牛霖和牛後腿哪個好吃

牛後腿好吃

牛後腿骨是牛身上最珍貴的一個部位，其中的營養價值和口感都是牛身上最好的，其中的性價比也是很高的。

牛後腿肉因為承重運動量較多，所以肉質較為緊實，基本都是瘦肉看不到肥肉，肉質中的肉筋較前腱子少而粗，筋紋猶如大理石紋清晰而粗，在牛肉劃分中又稱為“五花趾”，口感上細膩而筋道。