牛肚米線的做法

主料：毛肚500克，米線200g、玉米100g、鵪鶉蛋80g、土豆100g

輔料：油適量、鹽適量、自制油潑辣子適量、大白菜適量、香腸適量、西紅柿適量、熟花生米適量、木耳適量、雞精適量、鮮醬油適量、菠菜適量

1、準備材料，西紅柿、土豆、鵪鶉蛋、香腸等。

2、在準備適量的木耳，把木耳泡發好。

3、上鍋熱油，等油熱了，加入蒜末爆香，然後在加入西紅柿丁翻炒。

4、翻炒片刻，在加入適量的水，煮開。

5、加入泡發好的木耳煮。

6、把玉米切成小塊。

7、然後把玉米一同煮進鍋中。

8、在加入適量的自制油潑辣子調味。

9、加上適量的鹽調味。

10、加上適量的鮮醬油調味。

11、把米粉用開水泡發。

12、鍋中煮開後，在加入切好的白菜和香腸片。

13、最後加入泡發好的米粉一同煮。

14、在加上洗好的菠菜一起煮開。

15、最後加上熟花生米以及調味料就可以了。

牛肚清理乾淨加入去腥三樣，煮熟後備用，米線加入開水泡上大概10分鐘左右，撈出，放入清水再煮幾分鐘加入佐料，上面放上牛肚即可