牛腩肚絲鍋的做法大全

主料：牛腩牛肚牛腸2斤，白蘿蔔1根，草果2個，八角3個，香葉2片，冰糖1小塊，葱姜適量

調料：柱候醬1大勺，海鮮醬1大勺，花生醬1大勺

做法步驟：

1，牛腩、牛肚、牛腸洗淨後焯水備用

2，將葱姜等香料備好

3，鍋內放油燒熱，加入葱、姜和八角桂皮等炒香

4，加入醬料炒出香味後加入牛什錦翻炒均勻

5，加入足量熱水燒開，水的量沒過牛什錦多一些，蓋上蓋子燜煮30分鐘

6，蘿蔔洗淨切塊用清水煮軟

7，加入煮軟的蘿蔔塊再燜15分鐘

8，大火收汁即可

烹飪小竅門

1、如果是未經處理的牛雜，一定要仔細清洗乾淨雜質，去幹淨異味做出來才美味，做這種內臟類的菜這一步很關鍵，很多人覺得不好吃大多是因為這一步沒處理好

2、燜的醬料也可以用花生醬、芝麻醬、排骨醬等香味馥郁的醬來燜，幾種口味搭在一起香上加香，某丫是用手邊現有的醬料，海鮮、柱候、花生等醬來燜燜制的，下次再試試其它口味