熗拌沙葱的做法

食材：沙葱300克，胡蘿蔔150克，乾紅辣椒、葱、姜、蒜適量。

做法：

1、把沙葱洗淨切成段，胡蘿蔔去皮切成絲，乾紅辣椒切成小段，葱切葱花、姜、蒜切成末。

2、煮鍋裏倒入適量純淨水，大火把水燒開，放入沙葱和胡蘿蔔，焯水後撈出。

3、炒鍋裏倒入胡油，等油六成熟時，放入乾紅辣椒，葱，姜，蒜爆香，製成葱油。

4、把焯過水的沙葱放盆裏，倒入熗好的葱油。再加入鹽，白糖，香醋和蠔油，用筷子攪拌均勻即可。

鍋中加水，燒開後下洗淨的沙葱焯一下。

炒鍋上火，將油燒熱，放入西紅柿炒出水，放入青椒，調味，略鹹，將焯好並控完水的沙葱放入一起翻炒均勻，調好味即可出鍋。