魯味汆白肉的正宗做法

1、食材：酸菜500g、五花肉200g、粉條60g、葱姜適量、鹽適量、大料適量、料酒適量、雞精適量、醬油適量。

2、把五花肉切薄片，加涼水煮。開鍋後開中火繼續煮20分鐘左右。

3、酸菜切細絲，用清水洗一遍攥幹水分。

4、粉條用水泡好。

5、葱姜切絲放入鍋中，加入醬油，料酒，大料調味，再煮五六分鐘。

6、放入酸菜、粉條，燉到酸菜、粉條軟爛，加入鹽，雞精，最後放一些香菜然後出鍋。

主料：豬肋條肉（五花肉）150克

輔料：酸白菜150克，粉條50克

調料：鹽5克，味精1克，花椒2克，韭菜5克，香菜5克

做法

1、將五花肉洗淨煮熟後切成9釐米、厚0.3釐米的薄片

2、酸白菜切成絲

3、鍋內放入肉湯500毫升，湯燒開後把白肉、酸菜放入鍋內，加入鹽、味精、花椒水、香菜、鹹韭菜，燉2分鐘後，加粉條，移到小火燉5分鐘左右，出鍋裝碗。