如何做芹菜炒瘦肉

製作材料:

芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

製作步驟:

1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片

2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤

3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。

主料：芹菜500g，豬肉300g

輔料：鹽適量，葱適量，料酒適量，醬油少許，味精少許

步驟：

1、將芹菜切段備用。

2、將豬肉切片備用。

3、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。

4、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。

5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了