阿信厚吐司做法

原料

厚吐司 (200克)

糖 (20克)

雞蛋 (50克)

牛奶 (200克)

蜂蜜 10克

牛奶 200克

糖粉 10克

黃油 10克

步驟

1

準備好材料，吐司切厚片，大概4-5公分

2

雞蛋細砂糖牛奶放碗中打散

3

吐司四面在蛋奶液中蘸一下

4

整個放到蛋奶液中，浸泡過夜，讓吐司吸滿蛋奶液

5

烤盤放黃油，190度，預熱5分鐘，黃油融化

6

放上吐司，上下火190度，烤20分鐘即可。

食材：黃油20克，牛奶200克，糖40克，鹽2克，高粉270克，酵母1小匙，雞蛋1枚

做法

1、牛奶加熱到40度左右+酵母，攪拌成酵母水待用.

2、麪粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴展階段（即揉成光滑的麪糰）.

3、加入黃油揉至完成階段（可以拉出薄膜）.

4、頭次發酵至兩倍大後，取出分割成3份滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘.

5、擀卷兩次入模二次發酵至8分滿，取出後表面刷蛋液.

6、烤箱預熱180度，下層35分鐘左右.