煮豬肘子的家常做法

食材

豬肘子 1個

葱姜 少許

香葉八角花椒桂皮 少許

老抽冰糖鹽 少許

做法步驟：

1豬肘子，皮子讓賣肘子的燒過，然後放入清水浸泡半小時後洗淨高壓鍋，多放水，將洗淨的肘子放入盤散的姜，葱段

2、加入調料包，老抽，一些冰糖，鹽，料酒，燒開後撇去浮沫

3、然後加蓋，壓制半小時－1小時。由於家常版，老丁就沒有熬糖色，炸肘子，直接紅燒的。

4、肘子要多燉，高壓鍋放氣後，將肘子翻面，開小火燉1-2小時，直至肘子軟爛。取一容器，將菜心和西蘭花綽水，然後擺在盤子周圍做圍邊。

5、將肘子撈出，頭向上擺在盤子內，然後取一個碗，調好水澱粉。找一個炒鍋，將湯汁倒一些倒入炒鍋內，燒開後加入水澱粉，溝厚芡，然後將芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可