麻辣小龍蝦家常做法只需三步

步驟1準備食材：龍蝦500克、大葱50克、姜1塊、幹辣椒15克、鹽1勺、啤酒半罐、豆瓣醬1勺、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、香菜5克、花椒15克、油適量。

步驟2小龍蝦用刷子洗淨。

步驟3剪掉頭部。

步驟4再從尾部去掉蝦線。

步驟5大葱切段。

步驟6薑切片。

步驟7鍋內倒油，油熱加入桂皮、八角、花椒、香葉炒出香味。

步驟8再加豆瓣醬，炒出紅油。

步驟9再倒入葱、姜、幹辣椒炒出香味。

步驟10然後放入龍蝦，大火翻炒。

步驟11再倒入啤酒、適量清水、鹽。

步驟12最後加鍋蓋燜至湯汁差不多收干時（喜歡有點湯的可以留點）開蓋。翻炒出鍋

步驟13出鍋後加點香菜即可。