如何炒蠶豆

主料

蠶豆500g

輔料

洋葱半個

調料

鹽少許

食用油適量

蒜3瓣

炒蠶豆的做法步驟

1、準備食材。

2、鍋內燒油，油熱放入蒜瓣報下爆香。

3、放入清洗好的蠶豆。

4、炒至蠶豆裂口，放入適量鹽，翻炒均勻。

5、放入適量洋葱。

6、翻炒半到一分鐘。

7、盛出裝盤。

炒蠶豆用料：蠶豆300克

前腿肉100克

輔料

幹辣椒5小個香蒜1個鹽適量食用油適量白糖5克

步驟1

蠶豆洗乾淨，瀝乾水分

步驟2

幹辣椒切斷，大蒜敲碎待用。五花肉切好，用鹽巴醃一下，味道會更贊

步驟3

熱油，用小火炒熟，裝盤待用

步驟4

辣椒和蒜頭先下鍋編出香味，倒入蠶豆炒熟

步驟5

倒入炒好的肉一起翻炒2分鐘，加入鹽巴，味精，一點糖，OK

烹飪技巧

1、肉要用鹽巴醃一下才會入味

2、炒肉要用小火，不然肉會炒出來會柴

3、編辣椒和蒜頭時候也最好用小火，以免燒焦。

主料：蠶豆500克

調料：植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大葱13克

製作方法

1、 將蠶豆去皮洗淨。

2、 炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、葱末翻炒均勻即可。

蠶豆營養

歷史背景

蠶豆一般認為起源於西南亞和北非。中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。在清朝是最為盛行。