酸辣拌湯怎麼做

原料：麪粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。

輔料：高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

製作：

1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麪粉，搓成小球。

2、將蝦仁切成小丁菠菜洗淨，用開水燙一下，切末。

3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麪疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。

1、韭菜，西紅柿，葱洗乾淨切好，雞蛋打散。

2、鍋裏面倒油燒熱，放入葱末和辣面熗鍋。

3、倒入西紅柿，加鹽，十三香，雞精，味精，胡椒粉炒出汁。

4、出汁後，調入醋，加水燒開。

5、取麪粉，把水龍頭的水調到快速滴的形狀，用筷子快速攪麪粉，感覺剩三分之一的乾麪粉時，把水關了，用手使勁來回搓盆子裏面的面旮瘩，這樣所有的乾麪粉都會容在一起。

6、湯開後熬兩分鐘後，倒入麪疙瘩！邊倒邊攪！小心陀在一起。