酸辣肚絲湯的做法

1、材料：豬肚300克、醋、胡椒粉、鹽、米椒、高湯、木耳、葱絲、薑末、澱粉、香菜、醬油、香油。

2、豬肚煮熟後切成長絲，木耳洗淨切絲，生菜、米椒、香菜切碎3、鍋燒熱加入油，加入米椒、薑末熗鍋

4、加入高湯、肚絲，放鹽、醋、胡椒粉調味5、最後用澱粉勾成流水芡，放入木耳、醬油燒煎，呈棕色盛出

6、撒上香菜、葱絲，淋入香油即可上桌。

食材用料

肚絲少許，丸子少許，辣椒少許，蒜苗少許，生薑少許，老乾媽豆瓣醬少許，白胡椒粉少許，味極鮮少許，澱粉少許

做法步驟：

1

過年備下的豬肚子切細絲，以及牛肉丸子若干粒

2

鍋裏放少許油將切好的生薑絲小火煸炒，然後加入老乾媽繼續煸炒出香味

3

將準備好的高湯倒入煸炒出香味的油鍋裏

4

沸騰後加入白胡椒粉，繼續熬煮。

5

然後將調製好的料碗（白醋，味極鮮，澱粉水）勾入沸騰的湯裏，關成小火，放入肚絲和丸子，小火難熬五六分鐘。

6

出鍋前放入蒜苗，辣椒，味精