毛肚粉絲湯的做法

原料

more

毛肚 (500g)

大白菜 (500g)

葱 10g

姜 10g

香菜 10g

食鹽 5g

味精 1g

香油 1ml

1/毛肚放入開水中浸泡2-3分鐘，取起颳去黑衣，洗淨，切梳形備用。

2/白菜洗淨，將梗葉切開備用。

3/葱、姜切成沫，香菜切碎，備用。

4/把白菜梗放開水鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時。

5/放入白菜葉、葱、姜沫、香菜，再煲20分鐘，放毛肚再煲沸，加鹽、味精香油調味。即可出鍋食用！

6、美味又好吃的毛肚粉絲湯的做法完成開吃了。

毛肚粉絲湯的做法

主料：

牛肚一小塊

輔料

粉絲一小碗   西紅柿一個

配料

食鹽適量    雞精少許

麻油適量

1、 準備食材做湯所用的食材。。。建議粉絲提用冷水泡這樣粉絲口感會比較Q些.

2、 將牛肚斜刀切成薄片...

3、 將西紅柿切成塊狀...

4、 鍋中加入適量的食用油加熱後倒入西紅柿爆出汁...

5、 西紅柿出汁後加入兩碗水及切好的牛肚片煮個五分鐘讓牛肚出味，加入適量的食鹽...

6、 在煮湯時另外準備些小青菜..這樣可以色澤好看些也能讓小寶吃些青菜...

7、 湯煮差不多時加放青菜和泡好水的粉煮一兩分鐘...

8、 煮好的牛腩粉絲湯出鍋前放入雞精提味，再滴入幾滴麻油即可...

毛肚粉絲湯的做法

1、把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗淨，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長，會太老咬不動的，焯好備用

2、鴨血切塊，燒開水，焯一遍，焯好備用

3、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好

4、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出

5、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好

6、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出

7、粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調味

8、加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據個人口味酌情添加。