河南粉絲湯的做法

準備好材料：酥肉，丸子適量（看自己的喜好，夠一頓吃就行了。）大白菜用切大塊兒粉條洗淨（不用泡）西紅柿切塊兒香菜切段兒葱、姜、蒜切片兒。

2、炒鍋坐油，放入花椒，八角炒爆香。

3、放入葱、姜、蒜爆香。

4、放入大白菜翻炒。

5、大白菜稍軟時，放入西紅柿炒勻。

6、西紅柿有點出水時，加入番茄醬再一起翻炒。

7、加入老抽，料酒，炒勻。

8、注入高湯或水。量以剛沒過菜或稍多為好。

9、鍋開後，放入酥肉、丸子、粉條。大火燒開轉小火燉至粉條軟熟。

10、快出鍋時加鹽、胡椒粉調味。(也可用湯料，注意不要過鹹。）11.盛入容器中，撒上香菜。12.炒鍋坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至發黑。13.趁熱澆到菜品上即可。湯濃菜香，你能吃幾碗飯呢

先把粉條泡一會兒洗乾淨，炒菜之後把菜盛出，然後鍋裏放水，水開下粉條，煮一會兒把菜倒進鍋裏，然後打入攪好的麪糊，水開，粉條麪湯做好。