豬肉骨頭燉筍的正宗做法

做法:排骨300G，竹筍1棵

輔料:薑絲適量，蒜片適量

配料:鹽適量，雞精適量

1、 竹筍洗淨

2、 竹筍切片

3、 水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。

4、 鍋裏的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。

5、 將竹筍撈出備用。

6、 排骨用熱水洗淨，裝盤備用。

7、 熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。

8、 倒入排骨翻炒。

9、 一直把血水炒幹，直到鍋裏都是油為止。

10、 倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。

11、 倒入適量的清水，沒過排骨。

12、 大火燒開後，轉小火慢燉。

13、 小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋。