海英菜包子正宗做法

食材：白蘿蔔半個，胡蘿蔔3根，香菇15只，牛蒡1根，蘿蔔葉適量，蒲公英幹少許，麪粉300克，酵母粉5克，泡打粉2克，食用油30毫升，香油10毫升，生抽15毫升，鹽6克，雞精3克

做法:

1.將上述蔬菜洗淨

2.將白蘿蔔去皮，切碎胡蘿蔔去皮，切碎，過油炒一下

3.香菇切碎，牛蒡去皮切碎，用熱水焯一下

4.蘿蔔葉切碎將五種蔬菜混合，放入食用油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻。

5.將麪粉﹑乾酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混勻， 加水 ﹐再攪拌成塊。

6.用手揉搓成麪糰﹐放在台面上反覆揉搓。直至麪糰光潔潤滑。

7.用濕布把麪糰蓋上﹐待發大後就可做包子了。將發麪團揉光，搓成長條，切成小團，擀成外薄內厚小圓片成為包子皮備用。皮包餡，捏成細花紋的包子。底墊白紙，放温暖處醒45分鐘。包子上蒸籠，移入滾水用旺火蒸約15分鐘即可。

食材：

豬肉，白菜，海菜，葱姜，醬油，花生油，麪粉.

步驟一：

麪粉適量，一半面粉倒入開水和麪，另一半面粉用温水和麪，然後混在一起和成麪糰，這樣燙麪的包子皮口感更加柔軟。

步驟二：

豬裏脊肉八兩左右切成小丁，然後倒入醬油提前醃製，這樣更加入味。

步驟三：

白菜半棵剁成餡子，注意包子餡不用太細。海菜清洗乾淨，用刀剁細。

步驟四：

將剁好的白菜和海菜倒入肉餡中，同時加入葱末薑末，先往白菜餡上倒入適量花生油，然後再將幾種餡攪拌均勻，加入食鹽調味。好了這樣餡子就調好了。

步驟五：

擀包子皮，皮儘量薄點，這樣口感更好，開始包包子，包成十八個褶的，包成啥樣完全憑個人手藝了。

步驟六：

上鍋蒸包子，水開後蒸十八分鐘即可。

主料：

海英菜適量

麪粉適量

輔料：

豬肉餡適量

葱適量

姜適量

配料：

包子餃子料適量

做法：

1. 海英菜先用水泡，然後煮，剁碎

2. 豬肉餡，葱放入姜，鹽少許雞精

3. 和麪

4. 把麪糰分成若干份

5. 擀成圓形

6. 白拌好的肉餡包進餃子皮

7. 包好的餃子

8. 放鍋裏煮，點兩次涼水，出鍋