乾酵母與酵母粉哪個好

這個問題我來回答，乾酵母與酵母粉那個好，這兩種酵母的發酵作用都是一樣的，使用方法是有區別的，乾酵母使用時需現將酵母化開，酵母化開後才能加入麪粉中進行發酵，酵母粉使用時直接加入水中放入麪粉中和麪就可以進行發麪了。

兩個效果差不多，都是一個作用，就是讓麪粉快速發酵，只不過叫名稱不一樣。發麪蒸饅頭包子還是活性酵母好，能在最短的時間讓麪粉發酵，乾酵母與酵母粉在特定的温度發酵時間一樣。所以都挺好。