豆腐洋葱捲餅最正宗的做法

材料：洋葱200克／北豆腐150克／豬肉餡100克／香菜30克／雞蛋1個／姜塊10克／精鹽、五香粉各1小匙／味精少許／澱粉3大匙／料酒、香油各2小匙／植物油適量

做法步驟

1北豆腐先切成大片，再用刀背壓成豆腐泥洋葱、姜塊分別去皮、洗淨，均切成細末香菜擇洗乾淨，切成細末。

2容器中放入豬肉餡、薑末、豆腐泥、香菜末，加入精鹽、五香粉、少許澱粉、料酒、香油、雞蛋液、味精攪勻至上勁。

3將2中的所有物品放蒸籠中，大火蒸15分鐘 ，關火盛出

食材清單

速凍手抓餅 一張 、 胡蘿蔔 1根 、 雞蛋 2個 、洋葱半個，豆腐一塊， 鹽 少許 、 水 少許 、 食用油 適量 、 雞粉 少許

烹飪步驟

步驟1，市售手抓餅胚無需解凍，直接放入平底鍋小火兩面烙熟。盛起備用。

步驟2，胡蘿蔔洗淨，去皮，切成絲。洋葱切絲，豆腐切小塊

步驟3，兩個雞蛋打散，加入少許鹽和水，拌勻。

步驟4，鍋裏放油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒片刻後盛起。

步驟5，留底油，下入胡蘿蔔絲，洋葱和豆腐，可以加少許水炒軟。

步驟6，炒軟後，下入炒蛋，繼續炒勻。

步驟7，加少許鹽和雞粉，盛起。

步驟8，手抓餅中間放入適量胡蘿蔔洋葱豆腐炒雞蛋，然後捲起。

步驟9，取一張硅油紙，寬度比捲餅兩段長出一節，像糖果似的把卷餅包起來。

步驟10，然後用刀從中間切開即可。