空心山楂脯做法

主料：山楂550克

輔料：白糖200克，冰糖50克，鹽2克

做法：

1、買回來的山楂挑出壞果洗淨

2、先用小刀腕去兩頭

3、找一個廢筆桿，用筆桿從一端穿過，山楂核就被輕鬆去掉了

4、把山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡15分鐘（鹽有固色的作用）後撈出備用

5、鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，加50克冰糖中火煮開

6、煮到微微有些大了就行了，煮的時間不宜太久，時間長了就煮爛了

7、撈出山楂入微波爐專用的容器

8、一層白糖、一層山楂的，然後把白糖和山楂掂均勻（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）

9、靜止10分鐘這樣白糖滲透進去，從裏到外都是酸甜

10、放入微波爐、高火15分鐘，中途要拿出來幾次，上下掂勻，同時可以給微波爐放一下熱氣，如果感覺不太甜還可以加入白糖繼續微波

11、直到山楂出現自己喜歡的軟硬度，成型後放涼