喜鼎海膽餃子餡配方

1、準備生海膽肉250克，蛋清一個，五花肉400克，餃子皮1斤。

2、將蛋清和海膽攪勻倒入鍋化碎粒，7分熟出鍋備用。

3、將400克五花肉絞成肉泥，加50克水、適量的醬油、耗油、香油、調料和適量的鹽後，再放少許的葱，然後不停的順時針攪拌均勻。

4、然後將上面的二者倒在一起，攪拌勻即可。

5、將制好的餡料包入餃子皮中。

6、鍋到入水，水燒開，放入包好的餃子，然後裝盤即可使用。