炒羊眼睛的做法大全

材料

羊眼睛200克，香菜，剁辣椒，少許醬油，生粉，料酒，紅葱，味精各適量

做法

1、羊眼睛用少許醬油、生粉、料酒拌勻，香菜洗淨切段備用。

2、炒鍋放油燒熱，下少許紅葱頭碎、薑絲炒出香味，倒入羊眼睛翻炒至變色，加入剁椒，葱段炒勻，加味精調味。

3、把香菜倒入快速翻幾下即可起鍋。

步驟 1

首先用一個乾淨的鍋，放點清水，放煤氣灶上燒，水開後吧羊球放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮至用一根筷子插不進去就行，撈出用涼水拔涼，切片備用。

步驟 2

把生薑切絲，蒜切片，乾紅辣椒切段，青椒切塊，備用

步驟 3

準備一口乾淨鍋，打開火，鍋熱放油，不要太多，五成熱，把生薑和辣椒，花椒，放去鍋中翻炒。

步驟 4

有香味後吧羊球放入鍋中翻炒，加少許醋，在炒，放醬油，蒜子和青椒放入鍋中翻炒兩分鐘，再放鹽，雞精，再炒兩分鐘及可。