西安李姐梅乾菜的做法
來源:魅力女性吧 1.99W
1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4一5天。
2、待菜葉成黃綠色,葉子變軟時,將乾菜葉切成絲。
3、將乾菜絲放進盆裏,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶罐。
4、將裝滿菜絲後的陶罐封存,放在陰涼處存放。
5、醃製半過月後,即可開陶罐的封蓋,取出完成的梅乾菜來食用,此時菜便成色澤金黃,鹹酸味甘的梅乾菜。
1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4一5天。
2、待菜葉成黃綠色,葉子變軟時,將乾菜葉切成絲。
3、將乾菜絲放進盆裏,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶罐。
4、將裝滿菜絲後的陶罐封存,放在陰涼處存放。
5、醃製半過月後,即可開陶罐的封蓋,取出完成的梅乾菜來食用,此時菜便成色澤金黃,鹹酸味甘的梅乾菜。