石鋼鰍正宗做法
來源:魅力女性吧 1.16W
主料:
石鋼鰍1條
輔料:
佛手瓜1個,姜2片,米酒1湯匙,胡椒粉少許,鹽適量,熱水適量
— 烹飪步驟 —
1· 材料備好。
2· 石鋼鰍收拾好洗淨,用廚房用紙抹乾鯽魚表面的水份。
3· 佛手瓜去皮切塊、薑切片、葱切花備好。
4· 電磁爐接上電源,選擇“煎魚”鍵,煎鍋放入油和薑片,燒至姜與油接觸發出吱吱的聲音時,放入石鋼鰍。
5· 將石鋼鰍煎至兩面金黃,淋入1湯匙米酒。
6· 倒入熱水,可以看到熱水和石鋼鰍接觸水馬上變白。
7· 接着放入佛手瓜塊。
8· 燒開後蓋上煎鍋的蓋子。
9· 這時我們將電磁爐設定時間為15分鐘。
10· 15分鐘後,熬至湯色發白,佛手瓜軟綿,撒入鹽和胡椒粉即可