炸刺魚的做法

原料：刺魚、玉米油、鹽、料酒、白醋、胡椒粉、麪粉。

做法步驟：

第1步、刺魚解凍化開，洗淨。

第2步、控水。

第3步、放入少許白醋料酒去腥，加一勺鹽醃製二十分鐘。

第4步、少許麪粉，加一點點鹽雞精胡椒粉和清水調成可流動的麪糊。

第5步、把醃好的刺魚蘸勻面糊。

第6步、平底鍋燒熱，放入刺魚中火煎制。

第7步、金黃色翻過來繼續煎制。

第8步、兩面金黃色盛出。

第9步、盤底墊一層吸油紙巾，上面放魚。