三文魚頭湯的正宗做法是什麼

食材用料

鹽 少許，三文魚頭 1個，料酒 適量，姜 3片，葱 1根，豆腐 1塊，蘑菇 適量

做法步驟：

步驟 1

三文魚處理好，倒入料酒，薑片，少許鹽，醃製半小時到一小時左右。

步驟 2

鍋放油，放入薑片，等薑片稍微發黃變黑，放入三文魚頭，雙面煎至金黃色。

步驟 3

倒入滾燙的開水（一定是開水），水量根據魚頭大小，人數確定，大火轉小火燜，出鍋前10分鐘放入蘑菇、豆腐、白菜等等你想要放入的食材都可以。

步驟 4

出鍋，撒上葱花，美味的三文魚頭湯就做好了

三文魚頭湯的做法1.把蘿蔔們和番茄切滾刀塊。魚頭魚頭一分為二，洗乾淨，去幹淨腮，不要弄破魚。

2、鍋里加水，水開了放蘿蔔和番茄葱頭，燒開了放入魚頭。燉30分鐘

3、放入輔料可以上桌了^_^

烹飪技巧1、三文魚頭湯是一款典型的菜譜，湯汁濃厚粘稠，香味濃郁，是早年東北過年時候的必上菜餚，寓意年年有餘之意，是一道象徵着吉祥、幸福的菜餚。