蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋

不管是蒸包子，或者蒸饅頭，花捲之類的，把發好的面，揉搓均勻以後，做好記子，醒一會兒，然後碼放在涼水中，用涼水蒸包子或饅頭，效果很好