尖椒幹豆腐勾芡後為啥又化開了

那是因為它的温度不到位，或者説是你在勾芡的過程當中沒有進行攪拌，所以他就會化，每次在勾芡的時候，我建議你一定要進行攪拌，這樣才比較的好。

很多人在做勾芡的時候都會失敗的原因就是因為它的勾芡過程當中的注意是沒有做到的，首先一定要注意它的温度要在30度左右，這個時候才是最好的，他説要在他出鍋前三分鐘的時候加入你的勾芡水，並且一定要攪拌，這樣做的出來它的味道才會比較好一點。