輝縣谷香排骨麪的做法

食材：排骨350克，麪條150克，姜6克，大葱10克，大料4克，火鍋底料1塊，豆瓣醬1勺，鹽適量，雞粉少許，生抽1勺，蠔油1勺，白糖4克，青菜適量。

做法：

1，將排骨切段涼水下鍋，撇去浮沫雜質再清洗。

2、生薑切片，大葱切段，起鍋燒油，將大料放入鍋中炒香。

3、放入火鍋底料和豆瓣醬，小火炒出紅油。

4、排骨放入鍋中，倒入清水加鹽、雞粉、白糖、生抽、耗油。

5、蓋上蓋子小火燉四十分鐘，關火出鍋。

6、開水下面，放入青菜，煮熟撈出，將做好的肉和排骨湯一起放入碗中即可。