芸豆要煮多久才能熟
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芸豆要煮10--15分鐘才能熟
調料
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豬蹄 (1只)
芸豆 (適量)
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
八角 適量
桂皮 適量
姜 適量
第一步,將芸豆用冷水泡12小時左右
第二步,將豬蹄洗淨後切塊,備用
第三步,起鍋燒水,放料酒、薑片,放豬蹄焯水
第四步,豬蹄焯水後撈出沖洗乾淨後,鍋中加冷水,放豬蹄、鹽、生抽、八角、桂皮、薑片
第五步 ,豬蹄燉煮一小時左右放白芸豆,再燉煮30分鐘左右即可。
芸豆在烹飪之前應該先放在開水中焯燙10分鐘以上,再取出來烹調食用,炒煮的時候要燒熟煮透,煮至芸豆的青綠色消失,一般要燉煮15-20分鐘左右。