巨花魚怎麼燒好吃

一、紅燒花魚。準備食材：魚、大葱、姜、大蒜、生抽、蠔油、糖、料酒、鹽、植物油、澱粉、水。

1、葱、姜、大蒜切好備用。

2、生抽、蠔油、料酒、糖、鹽，倒入小碗中，加入半碗水攪勻成料汁，澱粉1勺，水2勺調成水澱粉備用。

3、用廚房紙擦乾表面的水分。

4、倒入適量植物油，放入薑片，炸至金黃激發出香味後撈出。

5、油温九成熱，放入黃花魚，入鍋煎。

6、煎至兩面金黃的黃花魚，盛出備用。

7、鍋中留有底油，放入葱花、蒜粒爆香。

8、放入黃花魚，把調好的料汁淋在黃花魚上。

9、中火煮至湯汁沸騰後，大火收汁。

10、將黃花魚盛出裝盤，魚身上放入葱絲和辣椒圈。

11、把調勻的水澱粉，倒入到湯汁中，用勺子快速拌勻後關火。

12、把勾芡好的湯汁，淋在魚身上。

13、即可食用。