鬥鯧兩食正宗做法

食材清單

鯧魚兩條600克

大葱50克

辣椒、大蒜適量

老抽少許

生抽1小勺

大豆油100克

白糖25克

醋2勺

料酒、鹽、雞精適量

收起

烹飪步驟 共5步

1鯧魚洗淨，撒上鹽醃10分鐘左右。葱切段，薑切片，辣椒剪段備用。

2鍋燒熱，把鯧魚兩面均勻粘上澱粉，兩面煎成黃色撈起備用。

3鍋內留少許油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的魚。

4蓋上鍋蓋大火燒開，改小火燒20分鐘。

5魚入味轉大火收汁，滴上醋，加點雞精起鍋裝盤OK啦！