白灼鯧魚的正宗做法

食材清單

鯧魚 1條 、 粗鹽 適量 、 花生油 適量

烹飪步驟

1、處理乾淨的鯧魚切1指寬的魚塊，用布吸乾表面

2、煎鍋燒熱至冒煙，倒入花生油，搖晃鍋子讓它浸滿油後把多餘的油倒出來。調中火，用底油把鯧魚兩面都煎到金黃色

3、最後加入粗海鹽翻拌一下即可。

小貼士

鯧魚：可將其切花刀，整條煎 馬友魚、馬鮫魚因其肉質與鯧魚同樣粗糙、結實，因此都可採用同一做法。