家常禾香鯽魚傳統做法

主材：鯽魚四條（儘量選小點的，易入味）

輔材：泡椒、泡姜、蒜末、藿香、豆瓣醬、生抽少許、花椒少許、少許糖，少許葱

做法：

鯽魚洗淨後，滴乾水分。

泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香葉、葱剁碎備用

1、先下油，油燒至7成熱下豆瓣醬、泡椒、泡姜、蒜末、少許時間後加入生抽少許、花椒少許、少許糖，翻炒片刻加入鯽魚，炒入味後加入高湯，水開後改小火煮至魚熟，將魚撈出裝盤，留湯。

2、加入葱沫和藿香梗、藿香葉，收汁。

3、將汁水淋在鯽魚上即可。