藠頭醃製沒有罈子怎麼辦

可以用玻璃瓶，平常喝飲料那種2L的就可以，用保鮮膜封口。原材料：藠頭10Kg，朝天椒2Kg，紅白砂糖500克，鹽1Kg，生抽1Kg，麻椒、純糧酒各小量。

製作過程：將藠頭用冷水洗乾淨，切去鬚根，和洗乾淨的鮮朝天椒一起切碎，放鹽醃漬。密封性2月後，增加熬熟的紅白砂糖、生抽、生薑水、純糧酒等調味品，再密封性一個月，即是製成品。