紅豆西米露的電燉鍋做法

紅豆200g

西米50g

輔料

牛奶適量

調料

老冰糖1塊

1、 紅豆洗乾淨提前一晚上泡上。

2、 準備西米、牛奶和老冰糖。

3、 鍋中燒水，水開後將西米放進去，用勺子不停的攪動。

4、 大概煮個8分鐘左右西米中間有個小白心撈出。

5、 過冷水備用。

6、 砂鍋中燒水，水開後將紅豆放進去大火煮開轉小火。

7、 煮到紅豆沒有硬心完全熟透。

8、 將煮好的西米放進去不停的攪動。

9、 放兩顆老冰糖直到煮化。

10、 牛奶倒進去煮開關火，晾涼放冰箱冷藏。

紅豆西米露的電燉鍋做法

步驟 1

紅豆一碗，提前3個小時浸泡，夏天温度比較高，泡的時間比較久的話需要放冰箱，要不然會有發酵的味道（試過提前一晚泡的放冰箱也有發酵味，洗多幾次就好了）。要大點的碗和多點的水（水少了會有紅豆泡不開）。泡的時候有空就換一下水。

步驟 2

加水倒入電飯鍋裏，按煮飯鍵，煮好燜一下，如果不滿意軟硬度可以再煮一次。

步驟 3

煮好後加入黃糖塊，也可以換白糖，砂糖等

步驟 4

水開加入西米

步驟 5

煮至有一點白點關火燜十分鐘，如果還沒有全部透明，再煮3分鐘再燜

步驟 6

煮好的西米過一下涼水

步驟 7

把西米加入到紅豆裏

步驟 8

加入煉乳，也可以加奶粉，如果是加牛奶的話，水可以少一點。