泡菜壇蓋會冒泡響咋回事

屬於正常現象。泡菜在發酵過程中，由於微生物的作用，會產生一定的氣泡，從壇口水封出冒出，發出咯噔的聲音。剛開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就説明發酵正常，不要擔心。