圓白菜辣白菜的醃製方法

1、圓白菜切成四份，抹上食用鹽醃製一晚上

2、圓白菜醃好洗淨擠幹水分

3、碗中加入50克糯米粉、500毫升清水攪勻，倒入鍋中小火攪成粘稠麪糊，加80克冰糖攪融化，盛出放涼

4、把洋葱、梨、生薑、蘋果洗淨切小塊，和大蒜放料理機中打成泥

5、放到晾涼的糯米糊裏，加100克粗辣椒麪、100克細辣椒麪、120毫升魚露攪勻