正宗蘇北下酒菜

韭菜炒大葱，醃蘿蔔，揚州燙乾絲，燒長魚，洋葱辣椒炒豬肝，白切老鵝，雞肚湯，油氽花生米，清蒸白水魚，小公雞燒山藥，炒花花菜

正鹹菜燒肉是正宗蘇北下酒菜，其鹹菜取自秋冬季的嫩青菜經醃製約兩月後，在正月微温的太陽下曬乾而成，而肉取自農家土豬五花肉，蘇北正鹹菜（有地方稱梅乾菜）燒肉味道獨特、濃香四溢，是傳統的廣受喜愛的下酒菜。

稱的上正宗下酒菜的特色小吃首選馬村燒雞，那種肉質鮮滑、外焦裏嫩的口感過“嘴”不忘。此外，作為作特產而響譽世界的四大懷藥一一山藥、地黃、牛膝、菊花等延深出來的小菜，譬如：山藥段、地黃絲兒等也是小酌時不錯的選擇！