小炒怎麼做

經典小炒菜：

魚香黃瓜

準備食材：黃瓜500克，辣豆瓣50克，葱花、薑末、食鹽、白糖、香醋、清水、生抽、水澱粉適量。

1、 黃瓜清洗乾淨，切成小丁辣豆瓣剁細。

2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入辣豆瓣、薑絲、葱花炒香。

3、 炒香後添入少許清水，再放入黃瓜丁翻勻。

4、 加入食鹽、生抽、香醋、白糖調味。

5、 最後淋入濕澱粉勾芡，出鍋即可