湖南梅肉的正宗做法
來源:魅力女性吧 8.39K
主料:梅肉400克,洋葱1個,輔料姜20克,蒜2瓣,香菜10克,鹽2克,料酒10毫升,蠔油15克,海鮮醬15克,叉燒醬30克,蜂蜜40克。
做法:
1、將梅肉洗淨,用廚房紙巾將表面水分擦乾淨,片成2釐米厚的大片,用鬆肉錘或刀背拍鬆。
2、洋葱切絲,姜切絲,蒜壓成蒜蓉,香菜切段。
3、先將拍鬆的梅肉加入鹽,料酒,海鮮醬,耗油,叉燒醬和切好的洋葱,姜,蒜,香菜拌勻醃製1小時以上,使肉入味。
4、烤箱預熱190度,烤盤墊錫紙防止油滴到烤盤上。
主料:梅肉400克,洋葱1個,輔料姜20克,蒜2瓣,香菜10克,鹽2克,料酒10毫升,蠔油15克,海鮮醬15克,叉燒醬30克,蜂蜜40克。
做法:
1、將梅肉洗淨,用廚房紙巾將表面水分擦乾淨,片成2釐米厚的大片,用鬆肉錘或刀背拍鬆。
2、洋葱切絲,姜切絲,蒜壓成蒜蓉,香菜切段。
3、先將拍鬆的梅肉加入鹽,料酒,海鮮醬,耗油,叉燒醬和切好的洋葱,姜,蒜,香菜拌勻醃製1小時以上,使肉入味。
4、烤箱預熱190度,烤盤墊錫紙防止油滴到烤盤上。