涇陽花饃的做法大全
來源:魅力女性吧 1.06W
主料:
面1000g
輔料:
糖玫瑰隨意,紅曲適量,薑黃適量,苦豆子適量,生油適量,紅糖適量,白糖一勺
花饃的做法步驟
1、發麪,揉麪,至不沾手,要稍軟。之後,取三分之二擀開。
2、抹油,抹均勻。
3、分成三部分,抹薑黃,苦豆子,紅曲,如果案板大的話就擀大一點。
4、撒上玫瑰花糖,抹勻。一定要蘭州產的苦水糖玫瑰哦,甜度剛剛好。
5、撒上紅糖,請忽略面鋪到毛巾上了,實在是面板太小,哈哈,毛巾是新毛巾喲,鋪在案板下防滑噠。
6、切切切~切成大小均勻的六塊,如果擀的大一點能多切幾片更好。
7、切好之後,把顏色不同的岔開摞在一起。
8、摞好,包起來。
9、放在一邊,再取剩下面團的三分之二揉一揉,擀成一張薄皮。
10、把之前的半成品放到新皮子上,疊起來。
11、包成一個大包子,翻過來放在一邊。
12、最後剩下的一點面擀薄薄,抹油,抹薑黃。
13、三疊疊起來,切出窄條條。
14、在大包包上抹一層白糖水,兩三根窄條條夾在一起,粘在大包包上做成花花。
15.水開後上鍋蒸一小時,關火後點上用紅曲製成的紅點點。