海蔘辣椒炒肉的做法

海蔘肉末 主要食材: 海蔘，肉末 用料: 海蔘 肉末 紅椒 鹽 醬油 料酒 糖 青豆 做法

1、 紅椒和海蔘都切丁―――凍海蔘的清洗方法，緩開，順着長度切兩半兒，把肚子裏的東西丟掉，洗淨即可

2、 把肉末裏倒入剛才剩下的芝麻蛋液，拌勻

3、 鍋熱油，炒肉末至變色，倒入海蔘，酌情加鹽，醬油，料酒，糖，炒勻，倒入紅椒丁和青豆，炒熟海蔘並炒幹水分後出鍋。

步驟1

選用乾製海蔘，則需事先泡發，清洗乾淨

步驟2

將海蔘切成條，豬肉切條備用

步驟3

青椒切片，大蒜去皮輕輕拍一下

步驟4

熱鍋放油，先投入米辣椒，加蒜、煸出香。放入豬肉翻炒，再加入海蔘翻炒，放少許鹽、 醬油、雞精 耗油。炒至海蔘入味

步驟5

放如青椒，加少許鹽炒熟出鍋