預拌粉做開花饅頭的正確做法

用料：中筋麪粉500克，安琪開花饅頭預拌粉125克 ，紅糖100克， 安琪酵母5克。

做法：

1、 將酵母放入麪粉中，然後加入230克左右的温水，在30℃左右的環境下發酵5個小時，温度別太低，否則不好發起來。

2. 將發酵好的麪糰，加入紅糖，揉至糖分完全溶解，麪糰顏色均勻。

3、 然後加入安琪開花饅頭預拌粉，揉至麪糰光滑，稍微餳幾分鐘。

4.然後將面揉成粗條，用手揪劑子揉成饅頭，或者用菜刀切成砍刀饅頭，刀口朝上。

5、 最後將做好的饅頭放入蒸鍋，涼水直接蒸制，開鍋蒸16分鐘即可。