紫吉米奶油和藍吉米奶油的區別

材料不同

顏色不一樣

藍米勒和紫米勒顏色不同。

米勒淡奶油是歐洲烹飪和西點製作的必備佳品，被認為是歐洲餐飲界公認的第一品牌，在西點界也以純正香濃的風味獲得了極高的評價。

顏色不同、提取方式不同。

1、顏色不同：藍米勒又稱藍風車，與動物奶油結合形成之後是藍色的。紫米勒是紫色的。

2、提取方式不同：藍米勒是愛爾蘭第二大乳製品加工合成的，紫米勒是將脱脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種OW型乳狀液。