熟豬肚做法

1.熟豬肚切條

2.備好姜、葱、香菜、椒

3.加葱姜熱油

4.煸炒豬肚

5.加料酒去腥

6.倒入生抽、蠔油等

7.加蒜茸醬，讓肚絲充分吸收醬汁

8.加入椒出鍋

9.灑上香菜.

可以做麻辣炒豬肚，需要準備一些新鮮豬肚，黃瓜，玉蘭片，生薑，豆瓣醬，白砂糖，紅尖椒，辣椒，花椒，雞精，大葱，豬肚清洗乾淨，煮七八分熟撈出來，然後再切成片狀，玉蘭片洗乾淨片成薄片，生薑切末，葱切末，黃瓜切片，鍋裏面加油燒熱，再把葱末生薑末，幹辣椒放進去煸炒出香味，然後再加入適量的豬肚，鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，醋，紅辣椒絲，黃瓜片，玉蘭片，花椒水翻炒一下，最後加一些雞精就可以出鍋了。

材料豬肚，生粉，水，鹽，香葱，薑片，醬油，蠔油，糖適量，香菜做法

1.豬肚用生粉抓.反覆沖洗幾次後放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水.反覆三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).

2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/薑片/香葱一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

3.沙姜切末.幹葱切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的幹葱和沙姜.太辣).

4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個調料汁.關火.倒在上面放有香菜的豬肚上.材料豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖

做法1.青椒清洗後，去蒂去籽

切絲

2.鍋裏放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻