客家釀豬肚做法
來源:魅力女性吧 1.88W
豬肚1個(重750克)。
醬油90克,料酒60克,大蒜5克,薑片10克,葱段5克,精鹽6克,香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁香各2克)。
做法
1、豬肚用鹽、醋搓洗乾淨,用温水投洗2-3次。
2、將豬肚放入沸水鍋內焯透,撈出投涼。鍋內加適量清水,加入所有調味料和香料包,燒開煮20分種, 即成醬湯。
3、將豬肚放入醬湯中,中火燒開,撇淨浮沫,轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。
豬肚1個(重750克)。
醬油90克,料酒60克,大蒜5克,薑片10克,葱段5克,精鹽6克,香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁香各2克)。
做法
1、豬肚用鹽、醋搓洗乾淨,用温水投洗2-3次。
2、將豬肚放入沸水鍋內焯透,撈出投涼。鍋內加適量清水,加入所有調味料和香料包,燒開煮20分種, 即成醬湯。
3、將豬肚放入醬湯中,中火燒開,撇淨浮沫,轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。