海帶扣肉做法

海帶(鮮)400克，肥瘦豬肉50克

調料：辣椒醬50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，醬油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，鹽15克

做法

1、將海帶洗淨切成絲，用雞湯煮開後倒出

2、鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和薑片，葱段，加入肉末煸出香味

3、放入海帶絲和少許雞湯，燒開後稍燜2-3分鐘

4、加黃酒，鹽，糖，醬油，味精炒勻即可

1/11帶皮五花肉一塊。

2/11放到鍋裏煮開5分鐘。

3/11撈出洗淨。

4/11切成薄片，葱姜切塊。

5/11加老抽、鹽、味精。

6/11攪拌均勻，醃10分鐘。

7/11準備好海帶絲。

8/11肉皮朝下鋪到碗裏。

9/11上面放海帶絲。

10/11上鍋蒸2個半小時，肉和海帶酥爛就關火。

11/11吃時盤子蓋到碗上，扣過來就行了