海帶肉絲麪臊子做法
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食材用料
自定義食材
麪條
500克
豬肉
100克
海帶絲
50克
花生油
適量
鮮姜
適量
大葱
適量
食鹽
適量
1、豬肉洗淨切絲,葱姜切絲,海帶絲泡開備用
2、肉絲炒好加入海帶絲炒好.加入適量水燒開,製成肉絲海帶湯
3、另起鍋,鍋中放少量油,燒熱加入適量水,把麪條煮好.
4、用大碗盛出面條,加入海帶肉絲湯.一碗香噴噴的海帶肉絲麪就制好了
製作:鍋裏放油,炒豬肉絲
加料酒,炒的差不多了放姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒,稍微炒個三十秒之後放土豆海帶,放入鹽、十三香、醬油、耗油、豆瓣醬,翻炒大約一分鐘
倒水,再將打結的葱蒜苗放入鍋中,煮大概半個小時或者二十分鐘後出鍋,時間可以自己把握,可以隨時品嚐,把打結的蒜苗葱苗扔了就行。
步驟 2
鍋裏清水豬面,找一個空碗,裏面放點調料,鹽,少量油,調味料,葱花香菜,加點麪湯,把面撈起來,再放臊子,就可以了
海帶肉絲麪臊子的做法
1、提前泡發海帶絲和木耳,一般要泡發4小時以上。
2、把泡發好的海帶絲和木耳洗掉泥沙,切絲。
3、五花肉飛水後切丁。
4、豆乾、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇切丁。
5、姜,蒜剁成姜,蒜茸,大蒜切丁。
6、炒鍋燒熱油,爆香姜,蒜茸和大蒜丁。
7、放入五花肉丁,翻炒。
8、把五花肉炒出油炒出香味。
9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖,炒勻。
10、加入沒過五花肉丁的開水,煮沸後轉小火將五花肉丁燜20分鐘。
11、加入胡蘿蔔丁、土豆丁、杏鮑菇丁和豆乾。
12、加入泡好的海帶絲和木耳絲,炒勻。
13、放入鹽、生抽等調味料,炒勻,這就是做好的臊子。
14、另一煮鍋,燒開水後放入麪條,中間加入兩次冷水。
15、麪條煮好後放入提前準備的冷開水,過一下冷水再放入麪碗裏。
16、往麪條裏澆上臊子,多放些臊子就很好吃,撒些葱粒。