滄州阿姨牛雜做法

牛雜200克，生薑3片

葱3根，大白菜6～7片

百葉3張，粉絲1把

料酒2勺，八角2個

鹽適量，生抽適量

白胡椒適量，大蒜子3瓣

香葉1片，老抽適量

小米辣2個（不吃辣可以不放）

香菜3根

做法步驟

步驟 1

牛雜冷水入鍋，加料酒和生薑，小葱，焯水，撈出備用

步驟 2

大白菜和百葉洗淨切好備用

步驟 3

葱薑蒜小米辣切好備用

步驟 4

粉絲提前温水泡好

步驟 5

砂鍋熱油，倒入葱薑蒜八角香葉，煸炒出香味

步驟 6

倒入牛雜煸炒一下

步驟 7

加生抽老抽，炒一下

步驟 8

加開水，水量根據你加入配菜的多少添加，菜多就多加點水，菜少就少點水

步驟 9

根據自己的口味加鹽調味

步驟 10

加入適量白胡椒粉

步驟 11

水開後加入配菜，再次煮開

步驟 12

加入泡好的粉絲

步驟 13

粉絲煮好後加入香菜和小葱，停火開吃吧