醋澆滷的做法

用料

陳醋450g，生抽200g，大蒜2頭，姜20g，葱20g，花椒5g，花生油120g，香菜750g，白糖10g，肉末500g，料酒3勺

製作方法

1）首先起鍋燒油炸花椒，花椒變色自油鍋中撈出。

2）油鍋下蒜末薑末葱花爆香，再加入肉餡翻炒均勻。

3）鍋中加入料酒+醬油+陳醋+白糖再次翻炒均勻。

4）加入香菜繼續翻炒至香菜斷生，再加入蒜末翻炒。

5）起鍋，把醋滷倒入大碗中即成